Tarta de mousse de fresa

Tarta de mousse de fresa. Hoy os traigo una tarta que preparé hace un par de fines de semana con motivo de la visita de unos amigos a mi casa. Se trata de una tarta fácil, cuya base es un bizcocho de avellanas y mousse de fresa. Se hace rápido y sólo os consumirá un poco más de tiempo si queréis dedicarle algo a la decoración.

Si os gustan las tartas atractivas y ligeras, ésta es la vuestra.

Leer más »

Pan de tomate. Bollos de Tomate

Pan de tomate. Este fin de semana me levanté con ganas de tomarme una tostada de tomate. Sin embargo no tenía pan. Lo curioso es que disponía de harina, tomate, orégano, aceite... Vamos, que lo único que necesitaba era combinar todos esos ingredientes para tener un pan de tomate en condiciones.

No me lo pensé dos veces y al final elaboré el pan. Eso sí, tuve que desayunar otra cosa, porque el pan no salió del horno hasta un buen rato después, claro.

Leer más »

Tarta de kiwi

Tarta de kiwi. Tenía varios kiwis rebeldes en la nevera desde hacía varíos días. No nos poníamos de acuerdo respecto a la hora de ingerirlos, así que me decidí a utilizarlos como ingrediente de alguna tarta. Se me ocurrió que podía hacer una mousse de kiwi y utilizarla como elemento principal del invento.

La tarta de mousse de kiwi es una tarta fácil que se elabora de forma rápida y con resultados muy vistosos. Además de la mousse, la tarta está rellena de una crema de mantequilla y Kiwi que, al enfriarse, está riquísima...

Leer más »

Galletas de Mantequilla. Galletas de chocolate

Galletas de mantequilla. Galletas de chocolate. Estamos que "lo tiramos". En una misma receta os traemos dos tipos de galletas: por un lado, galletas de mantequilla clásicas, de las que seguramente habréis probado con algún café. Por otro lado, os traemos esas mismas galletas con sabor a chocolate - y con pepitas de chocolate incorporadas.

Esta receta es muy sencilla. Si os apetece cocinar este fin de semana y queréis hacer algo sencillo, fácil y rápido, esta es vuestra receta.

Leer más »

Muffins de naranja y chocolate

Muffins de naranja y chocolate. Esta semana no he tenido mucho tiempo por las tardes, así que cuando he podido hacer algo de repostería me he decidido por recetas sencillas y rápidas. Estos muffins de naranja y chocolate dan cuenta de ello. Se trata de unos muffins sencillos y que prepararéis en un abrir y cerrar de ojos. De cualquier manera, permaneced atentos y atentas, porque en breve os voy a subir unas tartas fáciles y muy vistosas...

Al igual que los muffins de arándanos y chocolate blanco del otro día, estos muffins me sirvieron para aplicar una nueva técnica que persigue que los muffins crezcan, suban, cojan copete y engorden...

Leer más »

Muffins de arándanos y chocolate blanco

Muffins de arándanos y chocolate blanco. El otro día estaba dándole vueltas a la cabeza, pensando cómo podría hacer muffins gigantes, grandes, enormes, mastodónticos, siderales, galácticos... Tenía un poco de tiempo libre, así que me acerqué a un "todo a cien" con la intención de encontrar algo que me sirviera de inspiración. Finalmente, me topé con un molde para seis muffins que me llevé a mi casa y que utilicé para preparar los muffins de arándanos y chocolate blanco que hoy os traigo.

Cada pieza pesa en torno a los 200 gr. y es de unos 7x7 cm. No obstante, en un artículo que publicaré próximamente, os presentaré dos ejemplares de medio kilo cada uno... Pero eso lo dejaremos para el futuro. La idea de esta entrada es presentaros la receta de estos deliciosos muffins y experimentar con una técnica para que los muffins salgan grandes.

Leer más »

Muffins gigantes I. Molde Texas para muffins grandes

Muffins gigantes I. Molde Texas para muffins grandes. En el Cocinicas también tenemos tiempo para el I+D. Hoy os traigo el primero de varios artículos en los que vamos a intentar explicar cómo conseguir unos muffins gigantes.

Me parece interesante ir documentando estas prácticas en sus propios artículos, porque haremos referencia a ellas en varias ocasiones cuando sigamos haciendo muffins. Hay muchas formas de conseguir muffins gigantes, así que en próximas entregas os presentaremos las distintas alternativas.

Leer más »

Pan de mango con pasas

Pan de mango con pasas. Tenía un mango desconsolado en el frutero. Se estaba poniendo maduro, blandito, en su punto... Cuando me fui a Budapest hace un par de semanas pensé que al regresar me lo encontraría descompuesto; pero el tío aguantó el tipo y ahí estaba, esperándome con ganas de ser utilizado en alguna receta. No me lo pensé dos veces y me dispuse a preparar este pan de mango.

Se trata, en esencia, de un pieza de bollería. Además del mango, nuestro pan está relleno de pasas. Es ideal para merendar o desayunar, pero podéis utilizarlo para acompañar un queso de cabra de Extremadura como he hecho yo.

Leer más »

Tarta de nueces y nata

Tarta de nueces y nata. Hoy os traigo una tarta en toda regla. Se trata de una tarta de nueces y nata, con crema de chocolate y licor de Amaretto, decorada con un poco de cacao, nueces y frambuesas.


Si tenéis algún "evento especial" en fechas cercanas, os recomiendo que no lo dudéis mucho y os atreváis con ella. Es muy ligera, de forma similar a la tarta de manzana y nata que os presenté hace varias semanas. Seguro que os lo pasáis estupendamente preparándola.

Leer más »

Tarta de café helada

Tarta de café helada. Una tarta de café, chocolate y queso fácil sin horno. Si te gusta el café y no eres muy fan de los postres excesivamente dulces, esta tarta es para ti. En realidad, la tarta es directamente para ti, porque a mí el café no me gusta...

Para darle más cuerpo, se ha utilizado queso. Para darle dulzor y el sabor característico del café con leche, se ha empleado leche condensada. Para cocerla, no hemos utilizado nada, porque no se ha cocido... Por arriba la hemos cubierto con un poco de chocolate con leche fundido. El resultado: una tarta de café buenísima. Para el Verano que se aproxima, una alternativa imprescindible para tus postres...

Leer más »

Rosquillas de naranjas

Rosquillas de naranjas. Hace unos pocos días tuve la suerte de visitar Budapest (Hungría). Fui con varios amigos a los que llevaba tiempo sin ver. Como no podía ser de otra manera, me tocaba preparar a mí el desayuno. La tarde de antes, con tanto preparativo, no tuve mucho tiempo de meterme en la cocina. Por este motivo, me decanté por estas rosquillas de naranjas tradicionales. Son fáciles y rápidas de preparar e ideales para desayunar y acompañar el café. Seguro que os gustan.

Con estos roscos de naranja le podéis hacer la competencia a las recetas de vuestra abuela. Seguro que alguna vez los habéis probado. En mi casa se hacen (o hacían) con bastante frecuencia.

Leer más »

Pan de centeno y nueces

Pan de centeno y nueces. Una nueva receta de pan; no todo van a ser tartas. Además, el pan nos permite acompañar los almuerzos y las cenas. En esta ocasión, os traigo un pan con nueces, algo de harina de centeno y unas semillas de sésamo.

Este pan lo realicé hace un par de semanas para acompañar un poco de queso añejo que me regalaron. Recién salido del horno o pasado por el tostador, junto con un poco de aceite y queso, está estupendo. Es consistente, esponjoso y las nueces le dan un toque difícil de describir con palabras.

Leer más »

Tarta de limón y merengue

Tarta de limón y merengue. Acabaron las vacaciones y ya estoy de vuelta. Han sido pocos días, pero han sido muy intensos. Budapest es una ciudad muy agradable y espectacular. La recomiendo sin lugar a dudas y espero poder publicar algo relacionado con este destino en breve...

Mientras tanto, para volver a retomar el ritmo, os presento hoy una tarta de limón muy interesante y fácil de llevar a la práctica. Además, si tenéis interés en aprender a realizar el merengue (como lo tenía yo), esta tarta puede ser un debut muy apropiado.

Leer más »

Pan de albaricoques y pasas

Pan de albaricoques y pasas. Seguimos con los panes dulces. Hoy una receta de pan con orejones (albaricoques secos) y pasas. Pan dulce ideal para desayunar, merendar o acompañar el vaso de leche de antes de dormir.

Para realizar esta receta me basé en la correspondiente del pan de nueces y pasas con canela que os presenté el otro día. Los ingredientes son muy similares y la preparación es muy parecida. Ambas son recetas muy fáciles de realizar. Lo único que debéis tener en cuenta es el tipo de harina y levadura utilizada (harina de fuerza y levadura de panadero), así como los tiempos de fermentación.

Leer más »

Muffins de Pedro Ximenez

Muffins de Pedro Ximénez. Esta receta se me ocurrió navegando por la red. Una tarde encontré una receta de magdalenas de vino tinto que me sirvió de inspiración... Eso y la botella de Pedro Ximénez que tengo en la estantería de mi casa. Hacía poco tiempo que había preparado la receta de las magdalenas de almendra, así que decidí combinar un poco de todo... y este es el resultado.

Estos muffins tienen un ligero sabor a Pedro Ximénez. Si os gusta el vino, podéis incrementar la cantidad que os indico en la receta. Les añadí un poquito de miel, para endulzar un poco el resultado. La verdad es que la miel y este vino combinan estupendamente.

Leer más »

Caramelos de goma

Caramelos de goma. Hoy voy como una moto. Acabo de subir una receta, pero no puedo resistirme a dejar ésta otra colgada, de manera que la pongo aquí por si os atrevéis con ella el fin de semana.

Si tenéis niños, primos o sobrinos pequeños, los dejaréis boquiabiertos con estos caramelos de goma. Tienen la misma pinta que los que venden en las tiendas y es muy sencillo realizarlos. Los ingredientes son muy comunes, de manera que la clave está en los moldes que utilicéis y en las cantidades de gelatina.

Leer más »

Pan de dátiles y miel

Pan de dátiles y miel. En pocas horas me marcho a Budapest; pero no quería partir sin dejaros esta receta de pan de dátiles y miel que, seguramente, os hará pasar un buen rato durante estas vacaciones.

Se trata de una receta fácil, sin complicaciones, que sólo tiene un pequeño problema: el pan os va a durar menos que el chocolate en la puerta de un colegio. Creo que cuando lo saquéis del horno no seréis capaces de dejarlo tranquilo ni unos minutos, porque tiene una pinta buenísima; pero sobre todo, huele que alimenta... Vamos, que está riquísimo.

Leer más »

Pan de nueces y pasas con canela

Pan de nueces y pasas con canela. Últimamente, entre semana me dedico a llevar a la práctica recetas que tengan que ver con la bollería y la panadería. En casa nos gusta disponer siempre de algo dulce para desayunar, además de acompañar las comidas con pan casero hecho por uno mismo.

Con este pan de nueces y pasas podréis disfrutar de ambas cosas. El toque de canela le da el sabor justo para que podáis disfrutar de él durante el desayuno, o bien utilizarlo como base para una tapa o algo más consistente durante el almuerzo, lo que más os guste!

Leer más »