Pastel de guindas con streusel. Hace tiempo que tengo muchas ganas de preparar una receta con streusel. Y mucha gente dirá: ¿y qué es eso del streusel? Pues es bien sencillo: el streusel es un preparado a base de harina, mantequilla y azúcar, muy empleado en Alemania como cobertura para pasteles y tartas.
El pastel de hoy está compuesto de streusel (tanto en la base como en la cobertura), además de un poco de almendras, crema agria, guindas y los ingredientes típicos de cualquier bizcocho que se precie. En definitiva, un pastel muy sencillo pero con un toque algo diferente. Además, si no os gustan las guindas, podéis utilizar otra fruta que os guste más.
