Tartaletas de chocolate y café

Tartaletas de chocolate y café. Hace unos días adquirí unos pequeños moldes para tartaletas. Tuve ocasión de estrenarlos en la receta de las tartaletas de chocolate con nueces y caramelo que os presenté hace poco. Sin embargo, le he pillado el gustillo a esto de las tartaletas y dado que quiero amortizar la inversión, me he decidido por hacer otras tartaletas, en esta ocasión de chocolate con café.

Las tartaletas son mini tartas. Así de fácil y de sencillo. Se trata de un postre basado en una masa sencilla (masa sablé, hojaldrada...) y relleno con lo que más nos guste. No nos vamos a complicar mucho la vida en esta ocasión: hoy toca chocolate y café.

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Trufas al Cointreau

Trufas al Cointreau. Desde pequeño siempre me han gustado las trufas. Por este motivo, cuando sea mayor, me gustaría haber aprendido bien a elaborarlas. Hoy os traigo una receta de trufas al Cointreau que, a pesar de la sencillez que ofrecen a simple vista, tienen un sabor fabuloso y lleno de matices.

Además de como arma arrojadiza, podemos emplear estas trufas para acompañar un café o como postre, después de una comida o cena. En cualquier caso, sólo necesitaréis nata, chocolate, cacao y Cointreau... Y si no os gusta el Cointreau, podéis emplear otra bebida que os satisfaga más, como ron, por ejemplo.

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Bombones de chocolate y ganaché de plátano

Bombones de chocolate y ganaché de plátano. Pues sí. Seguimos con los bombones de chocolate. Ya os dije que cada vez me gusta más elaborarlos. Además, ya que te metes en la cocina para hacer bombones, ¿por qué conformarse sólo con un tipo de bombones de chocolate? Ya que nos remangamos, vamos a hacer todos los bombones que podamos.

Los de hoy son bombones cubiertos de chocolate, rellenos con ganaché de chocolate negro y plátano.  Está suaves y dan mucho juego. Podéis sustituir el chocolate negro por chocolate con leche, por ejemplo; e incluso se me ocurre que podemos sustituir el plátano por otra fruta que nos guste más... ¿Naranja quizás? ¿Y si les ponemos unas gotitas de Cointreau? En fin, se me están ocurriendo muchas cosas.

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Bombones de chocolate

Bombones de chocolate. Dos entradas seguidas!!! Ya casi lo tengo!!! A ver si cojo el ritmo de nuevo... Para celebrarlo, hoy os traigo unos bombones de chocolate. Una receta sencilla, fácil, casera, sin mucha dificultad, que no requiere mucho tiempo y con un resultado delicioso. Especial para los "chocohólicos" como yo, a los que los bombones les hacen segregar jugos gástricos y salivales de forma descontrolada.

Los ingredientes de estos bombones de chocolate caseros se encuentran en vuestras despensas seguro. Seguro no, segurísimo. No tenéis excusa. Prepararlos es divertido y fácil y ofrecen un resultado ideal para utilizar como regalo, o acompañar un café con algo rico y no muy pesado. Básicamente se componen de una ganaché de chocolate con miel y una cobertura de... esto... ¿cómo se llama? Ah sí, chocolate.

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Tarta de fresas y chocolate blanco

Tarta de fresas y chocolate blanco. El postre de fresas con nata es uno de los postres típicos de cualquier verano que se precie. Estamos en plena temporada de fresas, así que he pensado que podemos aprovechar la ocasión para combinarlas con un poco de nata y hacer una tarta fácil. Para darle un poco de "emoción", la he bañado con una ganaché de chocolate blanco, nata y crema agria. El relleno está compuesto de fresas con nata y chocolate blanco.

Todos los fines de semana que puedo, aprovecho para hacer alguna tarta. Hoy os presento la primera de unas cuantas que tengo en la reserva. La tarta de hoy es realmente fácil y os permitirá aprovechar las fresas que tenéis en la nevera y no os atrevéis a gastar. Animo!

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Tarta de chocolate y nata "el alimento del diablo". Devil's food cake.

Tarta de chocolate y nata "el alimento del diablo". Devil's food cake.  Hoy os presento una de las tartas que he elaborado durante este fin de semana. Tiene mucho chocolate. De hecho, bien podría haberse llamado tarta de chocolate y nata y más chocolate y un poco más de chocolate de cobertura...

Se trata de una tarta de tradición estadounidense que pone casi toda su atención en el chocolate. El bizcocho se compone de cacao y chocolate fundido. La cobertura se basa en una ganaché con nata agria... Es un ejemplo claro de cómo una receta de repostería sencilla puede convertirse en un bocado realmente delicioso. Hoy, por un momento, nos olvidaremos un poco de la decoración y nos centraremos en el contenido y en la técnica de elaboración. Esta tarta así lo requiere.

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