Tarta de San Marcos. Pastel de San Marcos. Cerca de donde yo vivo hay una pastelería muy conocida que hace unas dulces y tartas muy apetitosas. Entre ellas, destacan los piononos y San Marcos. Los piononos son unos dulces que deben su nombre al antiguo Papa. La tarta de San Marcos o el pastel de San Marcos es un dulce muy conocido por toda España que, en esta ciudad, además del formato tarta, se encuentra en forma de pastelillo rectangular. Me he decantado por esta presentación, por resultarme más familiar.
Cuando alguien acude a este establecimiento a llevarse la típica bandeja de pasteles para el domingo, el pastel de San Marcos no falla: bizcocho genovés, almíbar con sabor a limón, nata y yema tostada.
