Baklawa. Baklava. Baclava. Estas son las variantes del nombre con el que se conoce la receta de hoy. La
baklawa,
baklava o
baclava es un pastel procedente de Oriente Medio, elaborado con ingredientes muy comunes y muy rico. Cuando preparé esta
Baklawa, su olor y sabor (especialmente su aroma) me recordaban a los dulces que se encuentran en muchas teterías de Granada... Y es que la
Baklawa,
baklava o
baclava (en castellano) se prepara con
frutos secos (nueces y pistachos),
canela,
clavo y
agua de azahar.
La preparación de esta baklawa es bastante sencilla, aunque requiere su tiempo y paciencia. Lo que menos me gustó fue tener que pelar los pistachos (vaya rollo!). Sin embargo, el resultado compensa con creces el esfuerzo. Receta recomendada desde ya.
