Almendrados. Hoy os traigo una receta muy sencilla. Fácil, fácil de verdad. Estas galletas de almendra o almendrados se hacen casi sin querer. Sus ingredientes son muy fáciles de encontrar (y son pocos) y el resultado está riquísimo. Para los amantes del dulce, una opción a considerar muy seriamente.
Los almendrados son pastas muy ligeras: su composición básica es clara de huevo y almendra; así que os podéis imaginar que se trata de una pasta muy aireada. Os van a durar poco, os lo garantizo.
Esta versión está hecha con harina de arroz integral, aunque en otras ocasiones he probado a hacerlos con harina de trigo (versión repostería). En este último caso, los almendrados no me subieron tanto, aunque el sabor seguía estando buenísimo.
