Bombones de chocolate y almendra. Rocas de chocolate y almendra

Bombones de chocolate y almendra. Hoy os explico cómo hacer bombones de chocolate y almendra (o rocas de chocolate y almendra), ¡qué sorpresa! ¿verdad? Lo digo irónicamente. Si os pasáis de vez en cuando por el blog, habréis visto que últimamente sólo pongo recetas de bombones, especialmente de bombones de chocolate. Las navidades se acercan y creo que puede resultar útil reunir algunas recetas de este tipo para las comidas y cenas caseras que nos esperan, para compartir en el trabajo o para hacer algún regalo.

Los bombones de chocolate y almendra de hoy no tienen ninguna complicación y sí que tienen almendra. Están basados en la receta de praliné de avellanas que os enseñé el otro día. Se hacen en un ratito pequeñito, pequeñito y os los vais a comer en menos que canta un gallo.

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Pastel de ciruelas y avellanas

Pastel de ciruelas y avellanas. Continuamos con los pasteles o bizcochos fáciles, sencillos y sin muchas complicaciones. Las tartas de varias capas quizás sean más espectaculares; pero me gusta cada vez más el resultado que ofrece un bizcocho a base de masa batida: se hace rápido y normalmente esconde algún ingrediente secreto que lo diferencia del resto de pasteles.

Hoy no nos complicaremos mucho la vida: este pastel de ciruelas y avellanas se hace en un abrir y cerrar de ojos. Como habréis podido averiguar, el ingrediente secreto está constituido en esta ocasión por unas ciruelas y un puñado de avellanas. El resto de ingredientes no se diferencian mucho de los que normalmente encontraremos en cualquier otro bizcocho: mantequilla, leche, harina, huevos...

Como muchas de las recetas que os traigo últimamente, este pastel es muy versátil: podéis sustituir las ciruelas por otra fruta que os guste más. Seguro que el resultado esté buenísimo...

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Galletas de chocolate con avellanas

Galletas de chocolate con avellanas. Una receta muy, pero que muy fácil  Hace poco os presenté un pastel de San Marcos. Para la yema tostada, era necesario separar las claras de las yemas, pero... ¿qué podemos hacer con las claras que no utilizamos? Pues podemos hacer, por ejemplo, estas galletas de avellanas con chocolate que están muy ricas y son muy fáciles de hacer.

Es una receta fácil y rápida y, sobre todo, muy útil para aprovechar las claras de los huevos. Los ingredientes están al alcance de cualquiera y, como casi todas las recetas de galletas, las tendrás listas en un ratito.

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Tarta de chocolate blanco, nata y mascarpone

Tarta de chocolate blanco, nata y mascarpone. Este fin de semana pasado tenía planificado "subir" a Madrid (digo "subir" porque yo vivo en el Sur). En breve comienzo un curso por aquellos lares, así que tengo que coger la mochila y viajar hasta la capital. Afortunadamente, tengo buenos amigos por allí con lo que la estancia es casi como unas vacaciones.

Como no podía ser de otra manera, preparé una tarta sencilla para regalársela a mis amigos madrileños... El problema es que al final no fui a Madrid, motivo por el cual la tarta me la zampé yo. Chicos, si estáis leyendo esto, puedo deciros que la tarta estaba muy buena: cobertura de chocolate blanco, con bizcocho de chocolate negro y avellanas y relleno de nata y mascarporne. Casi "ná".

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Muffins de plátanos y avellanas

Muffins de plátanos y avellanas. Hace unos días adquirí un molde de 12 muffins de silicona. Tenía un plátano maduro con el que no terminaba de cuajar mi relación, así como un paquete de avellanas ya abierto que utilizaba para picar algo cuando venía de correr por las tardes. Lo mezclé todo en la cabeza y decidí ponerme con esta receta fácil de muffins de plátanos y avellanas. 

Esto es lo bueno de la repostería y, en especial, de las recetas de muffins y magdalenas: es muy divertido inventar recetas fáciles y adaptarlas a tus gustos.

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Tarta sombrero de Almendras y Avellanas

Ahora una tarta de almendras y avellanas, además del relleno de chocolate, a la que le tenía ganas desde hacía bastante tiempo. Es sencilla. Le metí un poco de levadura y con ello se consigue darle esa "forma cónica" (de ahí lo de tarta sombrero).

La receta original se encuentra en el libro "Delicias al horno" de H Kliczkowski. Un libro sencillo. Se lo recomiendo a todos aquellos que quieran introducirse en este mundillo.

La tarta se conserva bien fuera del frigorífico varios días. No llena mucho y es ideal para tomarla como postre o acompañando al té o café.

Nos ponemos manos a la obra!!

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