Trenzas. Masa de bollos de leche. Para comenzar la semana, hoy os presentaré una receta de bollería: unas trenzas confeccionadas con la masa de bollos de leche de Xavier Barriga (extraída de su libro "Pan").
Esta receta es fácil y muy divertida. Con ella pretendo ir completando las diferentes recetas de lo que podríamos llamar bollería clásica: bollos de leche, suizos, napolitanas, cruasanes... Todo a su tiempo.
