Pan de naranjas y castañas. Tal y como os anuncié ayer, hoy os presentaré una receta que incluye naranjas confitadas. Se trata de unos panes de naranjas y castañas basados en la obra "Pan" de Xavier Barriga (libro muy recomendable). Unos panes muy fáciles de hacer, fuera de lo habitual, pero con un toque dulce/salado que los hacen únicos.
Podéis hacer vuestras propias naranjas confitadas, tal y como os indiqué en la receta de naranjas confitadas de ayer. En cuanto a las castañas, he utilizado castañas en almíbar que adquirí en una gran superficie (luego os dejo una foto). Podéis prescindir de ellas si no las encontráis, o bien sustituirlas por otro ingrediente que os guste más... En realidad, lo interesante de la receta consiste en aprender cómo hacer panecillos rellenos.
