Tarta de café, nata, chocolate y crema agria

Tarta de café, nata, chocolate y crema agria. Para empezar las publicaciones de esta semana, os presento una tarta de café. La tarta lleva muchos ingredientes y no me ha resultado fácil ponerle nombre: crema de café, crema agria con un toque de Amaretto, bizcocho de chocolate... Todo ello bañado con una ganaché de chocolate que hace que se asemeje a la tarta Sacher...

Se trata de una tarta especial y relativamente fácil. Los ingredientes son muy accesibles, así que os animo a que la realicéis.

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Tarta de mascarpone, nata y kumquat

Tarta de mascarpone, nata y kumquat. Por fin Viernes!!! Tenía muchas ganas de que llegase el fin de semana para descansar y continuar con nuevas recetas. Me encuentro en Madrid por cuestiones laborales y en breve inicio el retorno a casa. Antes de comenzar el viaje, me gustaría presentaros una receta sencilla de una tarta de mascarpone con nata y kumquat, que además lleva almendras, chocolate y un toque de amaretto.

Hace varias semanas me regalaron unos kumquats. Si no sabéis qué es eso, no pasa nada. Yo tampoco lo sabía hasta que me los regalaron. Aquí os dejo el enlace de la wikipedia del kumquat.

Como en el caso de la tarta chiffon de kumquat y nata, esta receta la confeccioné pensando en regalarle algo al amigo que me obsequió con los kumquats... Sin embargo, las circunstancias del trabajo, los horarios y demás cuestiones me impidieron darle la tarta; motivo por el que terminé engulléndola yo mismo. No tengo remedio.

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Tarta de nueces y nata

Tarta de nueces y nata. Hoy os traigo una tarta en toda regla. Se trata de una tarta de nueces y nata, con crema de chocolate y licor de Amaretto, decorada con un poco de cacao, nueces y frambuesas.


Si tenéis algún "evento especial" en fechas cercanas, os recomiendo que no lo dudéis mucho y os atreváis con ella. Es muy ligera, de forma similar a la tarta de manzana y nata que os presenté hace varias semanas. Seguro que os lo pasáis estupendamente preparándola.

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Tarta de cerezas y amaretto

Tarta de cerezas y amaretto. La verdad es que le estamos sacando mucho partido a la botella de amaretto. Después de nuestros roscos de amaretto y avellanas y el plum cake de frutas, pasas y amaretto, hoy os presentamos esta tarta de cerezas y amaretto que hará las delicias de aquellos amantes de este amargo licor con sabor a almendra.

Esta tarta está muy recomendada para todos aquellos a los que les gusten los dulces no muy dulces... Tiene un toque amargo y no le sale el azúcar demasiado. Otra de sus características que es muy fácil de realizar y la tendréis preparada en un abrir y cerrar de ojos.

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Cake de frutas, pasas y Amaretto

En esta ocasión os presentamos algo bastante sencillo. Se trata de un bizcocho al estilo cake: alargado, hecho a temperatura moderada durante un tiempo más o menos largo (1 hora y 5 minutos) y, además, relleno de frutas en almíbar, pasas y licor. Respecto a este último ingrediente, yo opté por un Amaretto sin alcohol al que tenía que darle salida. Sin embargo, el coñac e incluso el vino moscatel le pueden ir de perlas.

Es la primera vez que hago un bizcocho de este estilo y os animo a que hagáis lo mismo, dado que es muy fácil.

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Roscos de Amaretto con Avellanas Tostadas

Comenzamos esta andadura con esta receta supersencilla de roscos de amaretto con avellanas tostadas, que seguramente agradará a todos aquellos con especial predilección por los dulces sencillos sin especiales florituras. Tengo que decir que, de todos los platos que confeccioné hasta la fecha, este ha sido el que me ha gustado más.

La mezcla de las avellanas con la ligera amargura del Amaretto constituye una combinación muy agradable.

En lugar de avellanas, podéis utilizar almendras si queréis.

La receta que me sirvió de inspiración la tomé del blog Con Pan y Postre. Podéis encontrarla aquí. Os recuerdo que si os gustan las recetas con Amaretto, podéis encontrar de interés el Pastel de frutas y amaretto.

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