Tarta de chocolate blanco y mermelada de frambuesa. Desde hace varias semanas tengo fijación con las coberturas de chocolate blanco. Por este motivo, me decidí a realizar la receta de esta tarta. En esta ocasión, la cobertura no es una ganaché de nata y chocolate, sino un glaseado de chocolate blanco compuesto por almíbar y huevo.
El bizcocho es de chocolate negro, para realzar el contraste de colores. Para el relleno he utilizado un poco de glaseado de chocolate blanco y mermelada de frambuesa mezclada con licor de cerezas (licor Kirsch).
