Pastel de limón

Pastel de limón. No os podéis imaginar las ganas que tenía de presentaros este pastel de limón. Principalmente, porque echaba mucho de menos escribir y apenas he tenido tiempo para hacerlo; pero también, porque me parecía muy poco educado por mi parte no compartir con vosotros esta receta de pastel de limón tan fácil y sabrosa. Es ideal para la sobremesa, después del café o para tomar fuerzas por la mañana para afrontar el día.

El limón no es testimonial. Si os gustan los sabores fuertes, ácidos (se me hace la boca agua), este pastel de limón es lo que estás buscando. El pastel está regado con un almíbar y glaseado de limón (cómo no!) y además lleva un relleno de semillas de amapola que le da un toque suave y especial.

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Pastel de nueces y chocolate

Pastel de nueces y chocolate. Y además, sin harina. Hoy un pastel consistente y muy fácil de preparar. Un pastel de nueces y chocolate que no requiere muchos más ingredientes y al que no tendréis que agregar harina. Se hace en un rato de nada. Si estás buscando una tarta de chocolate fácil y rápida, no des más vueltas porque la acabas de encontrar.

El secreto de este pastel de nueces y chocolate está en la base de nueces trituradas y en la mezcla de huevos y mantequilla. Se me ocurre que si no tenéis nueces en casa, podéis utilizar avellanas (lo que sería la versión barata) o bien utilizar almendras (versión cara).

En este caso, no le he dedicado mucho tiempo a la decoración. Si queréis, podéis decorarlo con un poco de cacao o azúcar glass por encima...

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Pastel de espinacas y queso feta

Pastel de espinacas y queso feta. Aquí estoy de nuevo. Tenía muchas ganas de volver a publicar alguna receta, pero no he tenido mucho tiempo últimamente. De momento, seguimos con los platos salados. Hoy os presento este pastel de masa filo, espinacas y queso feta. Lo mismo sirve para un roto que para un descosido (es decir, para almorzar o cenar), es muy fácil de preparar y además de tener un sabor que no os dejará indiferentes, es bastante ligero. Además de las espinacas y el queso feta, el pastel incorpora albaricoques secos (orejones), cebolla morada y piñones.

La pasta filo o masa filo es una masa muy fina, originaria de Anatolia. Su uso es bastante común en la gastronomía de Medio Oriente, según la Wikipedia. Podemos elaborarla o adquirirla en un supermercado, que es lo que yo os recomendaría. En caso contrario, la receta se nos complicaría innecesariamente.

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Tarta de manzana alemana. Pastel de manzana alemán

Tarta de manzana alemana. Pastel de manzana alemán. Seguimos con las recetas y tartas fáciles. Hoy os traigo un pastel alemán de manzana. Hace poco he tenido la suerte de visitar Düsseldorf, Köln y Aachen (Alemania). Una de las tartas que he probado por allí es ésta. Se trata de un bizcocho relleno de manzana y cubierto por una capa de Streusel. El Streusel es una pasta horneada de azúcar, harina y mantequilla.

Esta tarta no es la típica tarta de manzana con crema pastelera que todos conocemos. Se trata más bien de un bizcocho o pastel basado en ingredientes tradicionales y muy fáciles de encontrar: harina, azúcar, mantequilla, huevos, limón y manzana.

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Pastel de chocolate y sémola de trigo sin horno

Pastel de chocolate y sémola de trigo sin horno. Ya estamos a Viernes. Por fin!!! Esto significa que durante el fin de semana podremos dedicar tiempo para descansar y, por supuesto, para cocinar. A muchos se les acaban las vacaciones... Otros, como yo, las comienzan... De cualquier manera, hay motivos para que estemos contentos, así que para celebrarlo, os traigo este pastel de sémola de trigo que es muy fácil de hacer y está muy rico.

La elaboración es de lo más simple y además no necesitamos horno. Sémola de trigo, chocolate, azúcar, leche y canela en rama. A partir de aquí, el éxito está asegurado...

Si tuviera que describir a qué se parece este pastel, diría que la textura es parecida a la del arroz con leche. Tiene la dulzura justa, así que a los menos dulceros les resultará un postre de lo más apetecible. No te lo pienses.

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Pastel de ciruelas y avellanas

Pastel de ciruelas y avellanas. Continuamos con los pasteles o bizcochos fáciles, sencillos y sin muchas complicaciones. Las tartas de varias capas quizás sean más espectaculares; pero me gusta cada vez más el resultado que ofrece un bizcocho a base de masa batida: se hace rápido y normalmente esconde algún ingrediente secreto que lo diferencia del resto de pasteles.

Hoy no nos complicaremos mucho la vida: este pastel de ciruelas y avellanas se hace en un abrir y cerrar de ojos. Como habréis podido averiguar, el ingrediente secreto está constituido en esta ocasión por unas ciruelas y un puñado de avellanas. El resto de ingredientes no se diferencian mucho de los que normalmente encontraremos en cualquier otro bizcocho: mantequilla, leche, harina, huevos...

Como muchas de las recetas que os traigo últimamente, este pastel es muy versátil: podéis sustituir las ciruelas por otra fruta que os guste más. Seguro que el resultado esté buenísimo...

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Pastel de licor de naranja. Tarta de licor de naranja o Cointreau.

Pastel de licor de naranja. Tarta de licor de naranja o Cointreau. La tarta de hoy (bueno, más bien un pastel o un bizcocho con sabor a licor de naranja) es realmente fácil. La decoración es opcional. Tenía ganas de experimentar e invertí un poco de tiempo en la decoración; pero en absoluto es imprescindible para obtener un buen resultado.

Este pastel de licor de naranja (yo le puse Cointreau) es una opción ideal si queréis hacer un postre rápido y fácil. Mezclar y hornear. No tiene más. Si llevas tiempo dando vueltas buscando algo que no te suponga una gran complicación, no necesitas seguir buscando: esta es tu tarta.

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