Pastel de espinacas y queso feta

Pastel de espinacas y queso feta. Aquí estoy de nuevo. Tenía muchas ganas de volver a publicar alguna receta, pero no he tenido mucho tiempo últimamente. De momento, seguimos con los platos salados. Hoy os presento este pastel de masa filo, espinacas y queso feta. Lo mismo sirve para un roto que para un descosido (es decir, para almorzar o cenar), es muy fácil de preparar y además de tener un sabor que no os dejará indiferentes, es bastante ligero. Además de las espinacas y el queso feta, el pastel incorpora albaricoques secos (orejones), cebolla morada y piñones.

La pasta filo o masa filo es una masa muy fina, originaria de Anatolia. Su uso es bastante común en la gastronomía de Medio Oriente, según la Wikipedia. Podemos elaborarla o adquirirla en un supermercado, que es lo que yo os recomendaría. En caso contrario, la receta se nos complicaría innecesariamente.

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Tarta de yogur y albaricoques sin horno.

Tarta de yogur y albaricoques sin horno. Comenzamos la semana con una tarta de yogur y albaricoque muy fácil y sin horno. Vamos, yo diría que facilísima. Se trata de una tarta muy ligera. Incluso podéis convertirla en una tarta light si utilizáis yogur light. Además, si no os gusta el albaricoque, podéis perfectamente usar cualquier otra fruta: seguro que os quedará muy bien.

La tarta está compuesta por una base de galletas y mantequilla, masa o crema de yogur y albaricoque y una fina cobertura de albaricoque y azúcar. La decoración está hecha con chocolate, pero podéis omitirla si no tenéis tiempo o ganas.

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Pastel de naranjas

Pastel de naranjas. Hay algo que he aprendido durante los meses que llevo haciendo tartas: las cosas más sencillas suelen ser las que están más ricas. La mayoría de las veces, combinaciones de muy pocos ingredientes pueden dar lugar a una explosión de sabor. El pastel de naranja de hoy es un buen ejemplo de ello.

Con esta receta tendréis la oportunidad de hacer una tarta muy fácil en poco tiempo y con ingredientes muy fáciles de conseguir. Unos toques de canela por aquí, un poco de ron por allá, naranja para aromatizar y añadir sabor, pistachos para decorar... Un postre ideal si queréis deleitar a vuestros invitados y no disponéis de mucho tiempo. La receta es sencillísima: se mezcla todo, se bate y al horno...

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Bollos de almendras, albaricoques y vainilla

Bollos de almendra, albaricoques y vainilla. Ayer publiqué una de las mermeladas que preparé hace algunos días (la mermelada de jengibre). Para acompañarla necesitaremos algo de pan, así que hoy os traigo estos bollos de almendra, albaricoques y vainilla que son muy fáciles y no os dejarán indiferentes.

Para formar el pan, la receta lleva los ingredientes tradicionales, prescindiendo de miel, leche y otros endulzantes... Para ello se introduce la vainilla, dándole un toque dulce y muy sútil característico. De cualquier manera, la textura blanda se obtiene sin necesidad de vainilla, así que no es imprescindible (aunque sí recomendable).

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Pan de albaricoques y pasas

Pan de albaricoques y pasas. Seguimos con los panes dulces. Hoy una receta de pan con orejones (albaricoques secos) y pasas. Pan dulce ideal para desayunar, merendar o acompañar el vaso de leche de antes de dormir.

Para realizar esta receta me basé en la correspondiente del pan de nueces y pasas con canela que os presenté el otro día. Los ingredientes son muy similares y la preparación es muy parecida. Ambas son recetas muy fáciles de realizar. Lo único que debéis tener en cuenta es el tipo de harina y levadura utilizada (harina de fuerza y levadura de panadero), así como los tiempos de fermentación.

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