Crema inglesa. Hoy vamos a ver una receta accesoria y muy simple (aunque como muchas recetas simples y fáciles requiere su técnica). Se trata de una crema inglesa muy utilizada en postres de todo tipo y, especialmente, en la receta de la bavaroise clásica (también conocida como crema bávara o bavaresa) que voy a publicar en breve. De hecho, junto con la nata, es el ingrediente principal. Además de en la bavaroise, podéis utilizarla para acompañar unos crepes, algún helado o para aderezar un bizcocho...
La elaboración y los ingredientes no tienen ningún secreto. Si habéis preparado unas natillas alguna vez en vuestra vida, esto no tendrá ninguna dificultad. La receta me recuerda a la receta de crema pastelera que publiqué hace tiempo.
