Recetas para el verano. Limonada

Recetas para el verano. Limonada. Normalmente, los domingos estoy bastante ocupado y no suelo colgar ninguna receta. Hoy, sin embargo, voy a hacer una excepción. Hace mucha calor por aquí, así que esta mañana me he preparado una limonada y acabo de disfrutar de ella durante la comida.

No me he podido resistir a compartir con todos vosotros esta limonada. Es una receta muy fácil y tiene un efecto anticalor muy bueno. Me la una enseñó amiga hace poco, la cual me ha regalado, además de la limonada, una mermelada de limón muy buena.

Casi no me da tiempo a echar las fotos, porque la he probado un poco y otro y otro... total, que casi me la bebo!!

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Chelsea Rolls. Rollos de caramelo. Bollos de Chelsea

Chelsea Rolls. Rollos de caramelo. Bollos de Chelsea. Hoy os traigo algo de bollería para que durante el fin de semana tengáis algo rico para desayunar. Unos bollos de Chelsea - Rollos de Chelsea (Chelsea Rolls) al más puro estilo británico, inspirados en un "pedazo" de libro como es "Hecho en casa" de Dan Lepard.

Se trata de unos rollos de caramelo que se asemejan a los rollos de chocolate que os presenté hace unos meses. La masa está compuesta, entre otros ingredientes, por caramelo líquido o jarabe de caramelo. El relleno se basa en mantequilla y azúcar moreno, complementados por una buena ración de pasas. Por último, los bañaremos con un poco de azúcar glass y los pintaremos, fuera del horno, con glaseado de azúcar.

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Tarta de yogur y cerezas con mascarpone sin horno

Tarta de yogur y cerezas con mascarpone sin horno Por fin, hoy toca tarta... Ya era hora, ¿no? Además, aprovechando que el verano está a punto de llamar a nuestra puerta por estos lares y no deseamos pasar calor cerca del horno, me gustaría presentaros una tarta sin horno muy fácil de realizar, en la que combinaremos unas cerezas de temporada, yogur y mascarpone. 

Una de las cosas que más me han llamado la atención de esta tarta de yogur es la cantidad de posibilidades y variantes que nos ofrece. Podemos añadir yogur del sabor que más nos guste. Podemos añadir otra fruta que nos guste más para sustituir las cerezas... La tarta lleva algo de licor de cereza - lo que la hace ideal para tomar de postre; pero podemos sustituirlo por otro que nos llame más la atención... Creo que esto es lo que deben ofrecer las recetas de postres fáciles: deben abrir la ventana a nuestra imaginación para "jugar" con ellas y adaptarlas a nuestros propios gustos.

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Pan de naranjas y castañas

Pan de naranjas y castañas. Tal y como os anuncié ayer, hoy os presentaré una receta que incluye naranjas confitadas. Se trata de unos panes de naranjas y castañas basados en la obra "Pan" de Xavier Barriga (libro muy recomendable). Unos panes muy fáciles de hacer, fuera de lo habitual, pero con un toque dulce/salado que los hacen únicos.

Podéis hacer vuestras propias naranjas confitadas, tal y como os indiqué en la receta de naranjas confitadas de ayer. En cuanto a las castañas, he utilizado castañas en almíbar que adquirí en una gran superficie (luego os dejo una foto). Podéis prescindir de ellas si no las encontráis, o bien sustituirlas por otro ingrediente que os guste más... En realidad, lo interesante de la receta consiste en aprender cómo hacer panecillos rellenos.

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Naranjas confitadas

Naranjas confitadas. En multitud de ocasiones me he encontrado con recetas muy atractivas con algo en común: incorporan las naranjas confitadas como uno de sus ingredientes. De hecho, la próxima receta que pienso publicar requiere de naranjas confitadas para su preparación. En mi localidad es difícil, por no decir imposible, encontrarlas en formato comercial. Además, las veces que las he visto en algún supermercado, el precio era bastante alto...

La solución está clara: prepararemos nuestras propias naranjas confitadas. Es una receta muy fácil y nos permitirá disponer de una base para afrontar muchas recetas de repostería e incluso de cocina salada tradicional...

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