Masa sablé. La masa sablé es una masa elemental para bases de galletas y tartas. Es muy fácil de elaborar y está compuesta por ingredientes sencillos y convencionales, resultando en una masa muy versátil y que admite ligeras modificaciones: podemos añadir naranja, limón, alguna esencia...
En mi caso la voy a utilizar para elaborar unas tartaletas a las que les voy a hacer "la puesta de largo" en muy poco tiempo (quizás hoy mismo).
Cada vez tengo más claro que las recetas con ingredientes sencillos son fáciles de elaborar, pero requieren de técnica (al menos un poco de técnica). Esta receta no es una excepción: básicamente mezclaremos y amasaremos. Sin embargo, es conveniente invertir un poco de tiempo en amasar y amalgamar bien todos los ingredientes, como ocurre siempre que amasamos. De esta forma nos evitaremos disgustos cuando extendamos la masa.
