Ensalada de cangrejo. Ensalada de surimi

Ensalada de cangrejo. Ensalada de surimi. Con esta receta vamos a cambiar un poco de tercio. Llevo tiempo deseando preparar alguna receta salada y ayer, por fin, me decidí. La verdad es que lo que traigo es extremadamente sencillo, pero me he animado a subirlo por si algún manazas en la cocina (como yo) necesita ayuda y no sabe cómo prepararse una ensalada resultona y de lo más fácil.

Esta ensalada de cangrejo es realmente versátil. Podéis añadir ingredientes según vuestro gusto. Las manzanas junto con el vinagre de módena combinan de maravilla con el cangrejo o surimi. La ensalada la tendréis lista en unos minutos y para cenar queda bastante bien. Alimenta y no llega a ser muy pesada.

Esta entrada va a ser realmente corta. No puede ser de otra manera porque preparar la ensalada lleva menos tiempo que poner la mesa.

Ingredientes de la ensalada de surimi o ensalada de cangrejo (2 personas):

• 175 gr. de palitos de surimi (cangrejo).
• Mezcla de canónigos, escarola, lechuga...
• Pasas al gusto.
• Nueces al gusto.
• Avellanas al gusto.
• 2 manzanas.
• Aceite de oliva.
• Vinagre de Módena.
• Pimienta y sal.

Preparación de la ensalada de surimi o ensalada de cangrejo:

Casi me da la risa de lo fácil que es. En el recipiente donde vayamos a servir la ensalada, ponemos un lecho de mezcla de lechuga, canónigos y lechuga.

Pelamos las manzanas y las cortamos en pequeños cuadraditos o tiras, lo que más nos guste.

Cortamos a continuación los palitos de cangrejo y los añadimos.

Añadimos las pasas, las avellanas y las nueces.

Aliñamos a nuestro gusto con aceite, vinagre, pimienta y sal.

Ya está!!!

Espero que os guste la ensalada de cangrejo. Como habéis podido comprobar, es extremadamente fácil de preparar y queda bastante bien como plato principal para una cena o como acompañamiento de una comida un poco más grande.

Ya me contaréis.

Buen provecho!!!

Hasta pronto.