Pastel de chocolate y sémola de trigo sin horno

Pastel de chocolate y sémola de trigo sin horno. Ya estamos a Viernes. Por fin!!! Esto significa que durante el fin de semana podremos dedicar tiempo para descansar y, por supuesto, para cocinar. A muchos se les acaban las vacaciones... Otros, como yo, las comienzan... De cualquier manera, hay motivos para que estemos contentos, así que para celebrarlo, os traigo este pastel de sémola de trigo que es muy fácil de hacer y está muy rico.

La elaboración es de lo más simple y además no necesitamos horno. Sémola de trigo, chocolate, azúcar, leche y canela en rama. A partir de aquí, el éxito está asegurado...

Si tuviera que describir a qué se parece este pastel, diría que la textura es parecida a la del arroz con leche. Tiene la dulzura justa, así que a los menos dulceros les resultará un postre de lo más apetecible. No te lo pienses.

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Galletas de chocolate blanco y nueces de macadamia

Galletas de chocolate blanco y nueces de macadamia. Hace varias semanas, María - una amiga del blog, me pidió que preparase unas galletas de chocolate blanco con nueces de macadamia. Hasta ayer no pude ponerme manos a la obra, así que me puse el delantal y las preparé en un ratito. Las galletas son muy agradecidas: se preparan rápidamente y se obtienen muchas piezas.

Esta receta no tiene ninguna dificultad. Preparar las galletas es bien fácil: mezclamos los ingredientes y horneamos. Además, el tiempo de horneado es muy bajo: no más de 15 minutos.

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Bollos rellenos de manzana y arándanos

Bollos rellenos de manzana y arándanos. Con esta receta me ha pasado lo mismo que al que está deshojando la margarita: "la subo, no la subo, la subo, no la subo...". Total, al final "la subo". La tenía ahí escondida, en una carpeta, disimulando, intentando pasar desapercibida... Pero al final, me he acordado de ella y aquí os la traigo.

Estos bollos rellenos de manzana y arándanos no constituyen la típica receta veraniega que hacemos en cinco minutos mientras empieza "el Secreto de Puenteviejo": lo que pasa es que me encantan las recetas de masa levada y, además, el verano terminará algún día y nuestros hornos volverán a sonar como antaño. Así que mientras se acerca ese momento no viene mal ir anotando algunas recetas.

Aunque llevan su tiempo - porque han de levar, estos bollos no tienen ninguna complicación "estructural". Básicamente, la masa es la misma que la de las trenzas (si no las conocéis os las recomiendo especialmente). Se rellenan con un poco de manzana cortada en cuadraditos, unos arándanos, azúcar y canela.

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Mousse de higos

Mousse de higos. Hoy otra receta accesoria... O no. La verdad es que no lo sé. El caso es que es una receta facilísima que necesité para una tarta que os tengo preparada. Me parecía tan fácil que no sabía si subirla... Pero claro, también me parece que a lo mejor alguien en el futuro necesita hacer una mousse de higos y pensé: "¿por qué no? La subo y quizás alguien la encuentre útil algún día". El caso es que aquí está mi versión de la mousse de higos. Rápida, fácil y sin complicaciones.

En verano es muy fácil darse un paseo por el campo y encontrarse una higuera. Lo que no es tan fácil es que esa higuera tenga higos: lo normal es que estén buscados, rebuscados y más que cogidos... Pero a veces, si salimos temprano al campo (o tenemos un primo que haga el trabajo sucio por nosotros) es fácil llegar a la mesa del desayuno y encontrarse un plato de higos tiernos y dulces. Me encantan, qué os voy a decir... ¿Quien no ha paseado al atardecer en verano por el campo y se ha comido unos higos viendo cómo se pone el sol? En fin...

No me detuve mucho con las fotos porque la tarta me estaba esperando para ser terminada...

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Rosquillas de almendras y cerezas

Rosquillas de almendras y cerezas. Este fin de semana preparé algo para desayunar. Tenía ganas de amasar, así que aproveché la mañana del sábado para preparar estas rosquillas de almendras y cerezas. Se trata de una receta muy fácil y versátil: si no queréis utilizar cerezas, podéis prescindir de ellas o usar cualquier otra frutilla que os guste más.

En mi caso utilicé unas cerezas secas que adquirí hace varios meses y estaban remoloneando en la despensa. No encontraba ninguna receta en la que emplearlas, así que ésta me pareció una oportunidad estupenda para aprovecharlas.

Cerca de las cerezas había una bolsa de arándanos secos... Que se vayan preparando que ya mismo caen!

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