Bombones de chocolate y almendra. Rocas de chocolate y almendra

Bombones de chocolate y almendra. Hoy os explico cómo hacer bombones de chocolate y almendra (o rocas de chocolate y almendra), ¡qué sorpresa! ¿verdad? Lo digo irónicamente. Si os pasáis de vez en cuando por el blog, habréis visto que últimamente sólo pongo recetas de bombones, especialmente de bombones de chocolate. Las navidades se acercan y creo que puede resultar útil reunir algunas recetas de este tipo para las comidas y cenas caseras que nos esperan, para compartir en el trabajo o para hacer algún regalo.

Los bombones de chocolate y almendra de hoy no tienen ninguna complicación y sí que tienen almendra. Están basados en la receta de praliné de avellanas que os enseñé el otro día. Se hacen en un ratito pequeñito, pequeñito y os los vais a comer en menos que canta un gallo.

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Bombones de chocolate y ganaché de plátano

Bombones de chocolate y ganaché de plátano. Pues sí. Seguimos con los bombones de chocolate. Ya os dije que cada vez me gusta más elaborarlos. Además, ya que te metes en la cocina para hacer bombones, ¿por qué conformarse sólo con un tipo de bombones de chocolate? Ya que nos remangamos, vamos a hacer todos los bombones que podamos.

Los de hoy son bombones cubiertos de chocolate, rellenos con ganaché de chocolate negro y plátano.  Está suaves y dan mucho juego. Podéis sustituir el chocolate negro por chocolate con leche, por ejemplo; e incluso se me ocurre que podemos sustituir el plátano por otra fruta que nos guste más... ¿Naranja quizás? ¿Y si les ponemos unas gotitas de Cointreau? En fin, se me están ocurriendo muchas cosas.

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Bombones de chocolate con leche y avellana caramelizada

Bombones de chocolate con leche y avellanas caramelizadas. Hoy sí que os traigo una receta sencilla y fácil. Estos bombones de chocolate con leche y avellanas caramelizadas los tendréis listos en un ratito y están muy ricos.

Esta receta es ideal para aprovechar el chocolate de cobertura que os sobre de otras recetas. También podéis aprovechar para hacerla cuando tengáis que preparar praliné de avellanas como el que os mostré el otro día. En realidad, para preparar estos bombones de chocolate con leche, es imprescindible que preparéis la receta del praliné pero sin llegar a triturar las avellanas. Para que veáis lo que da de sí la receta del praliné... De hecho, yo preparé estos bombones casi por casualidad.

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Bombones de chocolate blanco, ron y pasas

Bombones de chocolate blanco, ron y pasas. Seguimos con las recetas de bombones. En esta ocasión, unos bombones de chocolate blanco, rellenos de praline de avellanas, ron y pasas. Os recuerdo que podéis consultar la receta del praline de avellanas en este blog.

La elaboración de estos bombones es muy sencilla y creo que de sabor no os van a dejar indiferentes. Cada vez me gustan más los bombones caseros. No tienen tanta complicación y está genial disponer de unas cuantas golosinas en la nevera para cuando nos venga la necesidad de algo dulce. A mí me pasa muy a menudo. Además, en este caso, nos salimos un poco del "molde" de los típicos bombones de chocolate a los que estamos acostumbrados.

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Relleno para bombones. Praline de avellana

Relleno para bombones. Praline de avellana. Esta receta es dulce, pero se trata más bien de una receta accesoria, necesaria para elaborar otras preparaciones más complejas. En concreto, este praline de avellana lo vamos a utilizar como relleno para bombones en algunas de las recetas que voy a colgar en breve.

El praline de avellana (praliné de avellana) no es más que una pasta triturada de avellanas bañadas en caramelo. Ya os podéis imaginar cómo se hace: preparamos un caramelo, bañamos las avellanas y dejamos que se sequen. Es algo muy parecido a las recetas de garrapiñadas que hemos publicado (garrapiñada de almendras o garrapiñada de cacahuetes).

Vamos a hacer praline de avellana, pero podríamos hacerlo de cualquier otro fruto seco típico en las preparaciones de bombones, como por ejemplo la almendra. La elaboración es exactamente igual, tan sólo hay que sustituir las avellanas por las almendras.

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Bombones de chocolate

Bombones de chocolate. Dos entradas seguidas!!! Ya casi lo tengo!!! A ver si cojo el ritmo de nuevo... Para celebrarlo, hoy os traigo unos bombones de chocolate. Una receta sencilla, fácil, casera, sin mucha dificultad, que no requiere mucho tiempo y con un resultado delicioso. Especial para los "chocohólicos" como yo, a los que los bombones les hacen segregar jugos gástricos y salivales de forma descontrolada.

Los ingredientes de estos bombones de chocolate caseros se encuentran en vuestras despensas seguro. Seguro no, segurísimo. No tenéis excusa. Prepararlos es divertido y fácil y ofrecen un resultado ideal para utilizar como regalo, o acompañar un café con algo rico y no muy pesado. Básicamente se componen de una ganaché de chocolate con miel y una cobertura de... esto... ¿cómo se llama? Ah sí, chocolate.

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Tarta de manzana alemana. Pastel de manzana alemán

Tarta de manzana alemana. Pastel de manzana alemán. Seguimos con las recetas y tartas fáciles. Hoy os traigo un pastel alemán de manzana. Hace poco he tenido la suerte de visitar Düsseldorf, Köln y Aachen (Alemania). Una de las tartas que he probado por allí es ésta. Se trata de un bizcocho relleno de manzana y cubierto por una capa de Streusel. El Streusel es una pasta horneada de azúcar, harina y mantequilla.

Esta tarta no es la típica tarta de manzana con crema pastelera que todos conocemos. Se trata más bien de un bizcocho o pastel basado en ingredientes tradicionales y muy fáciles de encontrar: harina, azúcar, mantequilla, huevos, limón y manzana.

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