Bollos de pan caseros. Francesillas

Bollos de pan caseros. Francesillas. Hoy una receta de pan muy sencilla. Además, confluyen varios motivos para preparar estas francesillas o bollos de pan caseros. En primer lugar, se acerca el ansiado fin de semana, lo que significa que dedicaré el tiempo disponible a preparar alguna que otra tarta y no tendré tiempo de preparar pan. En segundo lugar, estoy comenzando a salir a correr de nuevo. A ritmo bajo, dado que la lesión aún no está superada del todo; pero al volver necesito recargar las reservas de energía, por lo que estos bollos de pan o francesillas son un candidato ideal.

Básicamente, las francesillas son un pan como el habitual (harina, agua, levadura y sal) que incorpora un poco de mantequilla (poca cantidad). Ideal para hacer torrijas y, como no, acompañar la comida, cena o hacernos un bocadillo para ir a la playa - como pienso hacer este fin de semana.

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Bizcocho de chocolate blanco y crema agria

Bizcocho de chocolate blanco y crema agria. Y punto... En alguna que otra ocasión algunos amigos me han indicado que les gustaría que publicase recetas fáciles: recetas mucho más fáciles que las que he publicado hasta ahora. Aprovechando esto y el hecho de que últimamente me atraen mucho las tartas de chocolate blanco, he sentido la necesidad de escribir este post y dedicárselo a todas aquellas personas que quieren hacer un bizcocho fácil, sencillo y sin complicaciones - y delicioso, por supuesto.

Este bizcocho os resultará muy esponjoso. Está compuesto por los ingredientes básicos del bizcocho: harina, huevos y azúcar; además de un poco de crema agria y chocolate blanco. Con él creo que voy a empezar un ciclo de "tartas fáciles", pero fáciles, fáciles...

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Pan de cebada

Pan de cebada. Después de la racha de tartas que llevamos, hoy os presento un pan. Se trata de un pan de cebada y harina de trigo. La composición es del 75 % de harina de trigo y 25 % de harina de cebada. En cualquier caso, si no tenéis harina de cebada, podéis utilizar sólo harina de trigo (y un poco menos de agua). En este caso, claro, la receta se llamará "pan casero de harina de trigo".

Necesitaba algo para acompañar la cena y tenía un poco de harina de cebada en la despensa, así que no le di muchas vueltas a la cabeza y me lancé a preparar este pan. Es muy sencillo y no reviste ninguna complicación. De sabor, por supuesto, está buenísimo ;-)

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Tarta de chocolate blanco y mermelada de frambuesa

Tarta de chocolate blanco y mermelada de frambuesa. Desde hace varias semanas tengo fijación con las coberturas de chocolate blanco. Por este motivo, me decidí a realizar la receta de esta tarta. En esta ocasión, la cobertura no es una ganaché de nata y chocolate, sino un glaseado de chocolate blanco compuesto por almíbar y huevo.

El bizcocho es de chocolate negro, para realzar el contraste de colores. Para el relleno he utilizado un poco de glaseado de chocolate blanco y mermelada de frambuesa mezclada con licor de cerezas (licor Kirsch).

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Tronco de chocolate, pera y mousse de chocolate

Tronco de chocolate, pera y mousse de chocolate. Hoy os presento la segunda tarta que preparé este pasado fin de semana. Se trata de un bizcocho de chocolate con forma de tronco relleno de pera en almíbar y mousse de chocolate. La pera combina satisfactoria y originalmente con la mousse de chocolate.

En esta ocasión sí vamos a trabajar un poco más la decoración. Para aquellos o aquellas que seáis especialmente "manitas" (no es mi caso), esta tarta representa una oportunidad excelente de realizar una receta ideal para cualquier regalo u ocasión especial.

No sé qué pensáis, pero a mí me recuerda a un erizo. A puntito he estado de "bautizarlo" como rollo de chocolate erizo.

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Mermelada de pomelos

Mermelada de pomelos. Hoy os traigo una receta muy fácil de mermelada. En concreto una mermelada de pomelos supersencilla que realicé el domingo pasado y a la que le tenía ganas desde hace tiempo. Espero que satisfaga vuestras expectativas y que os atreváis con ella porque es realmente fácil. Con los bollos de almendras del otro día, está buenísima...

Me encanta la fruta. Para mí es como si fuera un "dulce" que puedes disfrutar después de cada comida. Lo que más me gustan son los cítricos, pero no con mucha diferencia respecto al resto de frutas: melocotones, nectarinas, sandías... Creo que voy a hacer mermeladas con todas y cada una de estas frutas.

Y a vosotros, ¿se os ocurre alguna mermelada que os gustaría preparar?

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Bollos de almendras, albaricoques y vainilla

Bollos de almendra, albaricoques y vainilla. Ayer publiqué una de las mermeladas que preparé hace algunos días (la mermelada de jengibre). Para acompañarla necesitaremos algo de pan, así que hoy os traigo estos bollos de almendra, albaricoques y vainilla que son muy fáciles y no os dejarán indiferentes.

Para formar el pan, la receta lleva los ingredientes tradicionales, prescindiendo de miel, leche y otros endulzantes... Para ello se introduce la vainilla, dándole un toque dulce y muy sútil característico. De cualquier manera, la textura blanda se obtiene sin necesidad de vainilla, así que no es imprescindible (aunque sí recomendable).

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Mermelada de jengibre

Mermelada de jengibre. El jengibre es un ingrediente que, poco a poco, estoy comenzando a incorporar en algunos platos y postres de los que realizo. La verdad es que me gusta mucho su sabor, el cual permite incorporarlo tanto en platos salados como dulces.

Hoy nos vamos a atrever con una mermelada de jengibre. El motivo reside en que alguna de las recetas de tartas que tengo por ahí guardadas la necesitan como ingrediente. En algunos comercios he visto esta mermelada, pero tiene precios prohibitivos, así que mejor nos la preparamos por nuestra cuenta y ahorramos un poco (además es más divertido)... Aunque en realidad esto de la tarta es una excusa... Ayer desayuné una tostada con mermelada de jengibre y la verdad es que casi me desmayo de lo buena que estaba.

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Tarta de chocolate y nata "el alimento del diablo". Devil's food cake.

Tarta de chocolate y nata "el alimento del diablo". Devil's food cake.  Hoy os presento una de las tartas que he elaborado durante este fin de semana. Tiene mucho chocolate. De hecho, bien podría haberse llamado tarta de chocolate y nata y más chocolate y un poco más de chocolate de cobertura...

Se trata de una tarta de tradición estadounidense que pone casi toda su atención en el chocolate. El bizcocho se compone de cacao y chocolate fundido. La cobertura se basa en una ganaché con nata agria... Es un ejemplo claro de cómo una receta de repostería sencilla puede convertirse en un bocado realmente delicioso. Hoy, por un momento, nos olvidaremos un poco de la decoración y nos centraremos en el contenido y en la técnica de elaboración. Esta tarta así lo requiere.

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Tarta de mascarpone, nata y kumquat

Tarta de mascarpone, nata y kumquat. Por fin Viernes!!! Tenía muchas ganas de que llegase el fin de semana para descansar y continuar con nuevas recetas. Me encuentro en Madrid por cuestiones laborales y en breve inicio el retorno a casa. Antes de comenzar el viaje, me gustaría presentaros una receta sencilla de una tarta de mascarpone con nata y kumquat, que además lleva almendras, chocolate y un toque de amaretto.

Hace varias semanas me regalaron unos kumquats. Si no sabéis qué es eso, no pasa nada. Yo tampoco lo sabía hasta que me los regalaron. Aquí os dejo el enlace de la wikipedia del kumquat.

Como en el caso de la tarta chiffon de kumquat y nata, esta receta la confeccioné pensando en regalarle algo al amigo que me obsequió con los kumquats... Sin embargo, las circunstancias del trabajo, los horarios y demás cuestiones me impidieron darle la tarta; motivo por el que terminé engulléndola yo mismo. No tengo remedio.

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Pan de hamburguesas

Pan de hamburguesas. Desde hace tiempo tengo ganas de preparar pan de hamburguesa. Llevo mucho tiempo sin comerme ninguna, por lo que ayer me puse manos a la obra (o a la masa, según se mire) y preparé esta receta. No podemos estar sólo a base de tartas y muffins.

La receta es muy sencilla y os permitirá hacer pan de hamburguesa para almacenarlo y utilizarlo en otras ocasiones. A mí me salieron 8 bollos, así que los he congelado y espero, en breve, poder hacer la propia hamburguesa por mi cuenta.

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Mermelada de mandarinas

Mermelada de mandarinas. La segunda mermelada que preparo. Ya casi fuera de temporada, me hice con unas mandarinas y decidí transformarlas en mermelada. Es fácil, barato y muy divertido.

Esta receta es ideal para ir preparando una buena despensa de alimentos para desayunar, merendar o incluso acompañar o maridar alguna comida o almuerzo. El sabor es muy ligero y suave. Está deliciosa.

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Pan de pistachos y chocolate

Pan de pistachos y chocolate. Hoy vamos a hacer una pequeña pausa en lo que a las tartas se refiere y vamos a volver a los panes. La receta de hoy está dedicada a un pan muy sencillo de pistachos y perlas de chocolate que preparé hace un par de días.

Este fin de semana he estado de ruta de senderismo por la Sierra de Huétor (Granada), así que pensé que sería buena idea preparar algo "energético" que nos permitiera recuperar fuerzas a medida que avanzaba la jornada. Me decanté por este pan que, como veréis, es muy sencillo e ideal para acompañar una desayuno o merienda.

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Tarta de chocolate blanco, nata y mascarpone

Tarta de chocolate blanco, nata y mascarpone. Este fin de semana pasado tenía planificado "subir" a Madrid (digo "subir" porque yo vivo en el Sur). En breve comienzo un curso por aquellos lares, así que tengo que coger la mochila y viajar hasta la capital. Afortunadamente, tengo buenos amigos por allí con lo que la estancia es casi como unas vacaciones.

Como no podía ser de otra manera, preparé una tarta sencilla para regalársela a mis amigos madrileños... El problema es que al final no fui a Madrid, motivo por el cual la tarta me la zampé yo. Chicos, si estáis leyendo esto, puedo deciros que la tarta estaba muy buena: cobertura de chocolate blanco, con bizcocho de chocolate negro y avellanas y relleno de nata y mascarporne. Casi "ná".

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Tarta chiffon de kumquat y nata

Tarta de kumquat y nata. Hace un par de semanas un amigo me regaló un kilo y medio de kumquat. Sin lugar a dudas, ha sido el descubrimiento de lo que llevamos de año. Está riquísimo!!

Para todos aquellos que no lo conozcan, el kumquat es un arbusto frutal emparentado estrechamente con la familia de los cítricos. Se le conoce como naranja china o fortunella. Su aspecto se asemeja en color y sabor al de una mandarina (un poco más ácida). En la wikipedia podréis encontrar más información acerca del kumquat o fortunella.

El reto estaba claro: hay que hacer una tarta de kumquat y, ya puestos, la hacemos con un bizcocho esponjoso denominado chiffon cake, tarta chiffon o pastel chiffon. Seguid leyendo si tenéis curiosidad...

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Tarta de yogur y fresas

Tarta de yogur y fresas. Hace unas semanas tuve un cumpleaños. Cuando tengo alguna de estas celebraciones no me lo pienso dos veces: toca tarta. No disponía de mucho tiempo y tenía ganas de hacer algo vistoso. Me decanté finalmente por esta tarta de yogur y fresas; una más de nuestras tartas fáciles que, en esta ocasión, aprovecha que estamos en la temporada de fresas.

La tarta de hoy no tiene mucha dificultad y os puede dar mucho juego. Está compuesta, básicamente, de un bizcocho esponjoso y una mousse de fresas con algo de yogur; pero podéis utilizar otra fruta que os guste más, por ejemplo, frambuesas.

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Mermelada de manzanas

Mermelada de manzanas. Desde hace varios días ronda por mi cabeza la obsesión de comenzar a preparar fruta confitada, escarchada, jaleas y mermeladas. Aprovechando que tenía unas cuantas manzanas rondando por la despensa, me decidí a probar con una mermelada de manzana. La verdad es que el resultado no ha podido ser más satisfactorio.

La verdad es que hoy tenía pensado subir otra receta, pero estoy desayunando esta mermelada de manzana que me hice el otro día y he pensado que lo mejor era compartirla con todo el mundo.

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Muffins de plátanos y avellanas

Muffins de plátanos y avellanas. Hace unos días adquirí un molde de 12 muffins de silicona. Tenía un plátano maduro con el que no terminaba de cuajar mi relación, así como un paquete de avellanas ya abierto que utilizaba para picar algo cuando venía de correr por las tardes. Lo mezclé todo en la cabeza y decidí ponerme con esta receta fácil de muffins de plátanos y avellanas. 

Esto es lo bueno de la repostería y, en especial, de las recetas de muffins y magdalenas: es muy divertido inventar recetas fáciles y adaptarlas a tus gustos.

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Pan de leche. Bollos de leche

Pan de leche. Bollos de leche. Tras varios días de puente (de Mayo) en los que no ha sido posible subir nuevos contenidos, volvemos a retomar las recetas del blog. En esta ocasión, unos bollos de leche para acompañar vuestros desayunos o meriendas.

Acabo de desayunar uno, así que lo menos que puedo hacer es compartir la receta para que os animéis y disfrutéis de lo lindo como yo.

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