Tartaletas de naranja y chocolate

Tartaletas de naranja. Hoy os traigo una receta muy "resultona" además de deliciosa: unas tartaletas de naranja rellenas de chocolate y frangipane y bañadas con glaseado de frutas. La naranja (por la época) y la presentación con forma de tartaleta, hacen que sea una receta candidata a entrar en el grupo de recetas navideñas. Tiene un aspecto original y puede quedar bien en la mesa todas estas noches... Aunque, claro, lo ideal es que no se quede mucho tiempo en la mesa y alguien se la coma...

¿Es fácil esta receta? Depende. Yo diría que es "entretenida", porque tiene muchos detalles y hay que elaborar diferentes "subrecetas". Pero en realidad, con paciencia, en un rato tendremos nuestras tartaletas... Y os advierto: están buenísimas... Las más ricas de las que he preparado hasta la fecha.

De todas formas, tendréis que daros prisa... Según el calendario Maya, el fin del mundo será hoy...

Mantecados de chocolate. Polvorones de chocolate

Mantecados de chocolate. Polvorones de chocolate. Con esta receta de mantecados de chocolate o polvorones de chocolate completamos por este año las recetas de mantecados caseros para Navidad.

A diferencia de otras recetas de mantecados publicadas en el blog, estos mantecados bien podrían denominarse polvorones. Según he averiguado, la principal diferencia estriba en la incorporación de almendras molidas a la masa. Esta receta incluye almendras molidas, por lo que podemos denominarla polvorones de chocolate.

Mantecados de coco

Mantecados de coco. Seguimos con las recetas navideñas y no nos desviamos de las últimas recetas de mantecados caseros que hemos publicado. Hoy, unos mantecados de coco muy fáciles de hacer.

La pastelería tradicional me atrae mucho por la sencillez de sus ingredientes y porque suele dar muy buenos resultados. Esta receta de mantecados de coco es una buena muestra de ello.

Mantecados de canela y ajonjolí

Mantecados de canela y ajonjolí. No he podido evitarlo. Las Navidades ya están aquí y tenía que contribuir con alguna receta propia de estas fechas. Así que comenzamos con unos mantecados de canela y ajonjolí, típicos de esta época navideña.

Se trata de un mantecado muy tradicional del que seguro que alguna vez habréis probado algún bocado. Se hacen en un suspiro y si dedicáis un poco de tiempo a decorarlos y envolverlos en papel de seda, quedarán estupendos en vuestra bandeja de dulces, además de ahorraros el viaje al supermercado... En realidad, si los compráis veréis que son baratos, pero si los hacéis vosotros mismos os lo pasaréis mejor.

Mantecados de limón

Mantecados de limón. Estamos cerca de la Navidad, así que como no podía ser de otra manera, toca alguna receta típica de estas fechas. Estos mantecados de limón son muy fáciles de realizar y constituyen un clásico para estas fechas.

Muffins de café y chocolate

Muffins de café y chocolate. Después de varios meses sin atreverme con una receta de muffins, el otro día me lancé a preparar estos muffins de café y chocolate. Son muy fáciles y, además del café, llevan un relleno de pasas y pepitas de chocolate que realzan el sabor y los hace aún más irresistibles.

Los muffins o las magdalenas son recetas muy sencillas y agradecidas. Se preparan en poco tiempo, los ingredientes son fáciles de encontrar y acompañan a casi cualquier hora del día. Los muffins de café y chocolate de hoy no son una excepción.

Carquinyolis. Carquinyols. Carquiñolis

Carquinyolis. Carquinyols. Carquiñolis. Hace pocos días tuve la oportunidad de visitar Barcelona. Me encanta viajar y tengo la suerte de poder hacerlo a Barcelona con cierta frecuencia. Allí, junto con Guillermo, visité un pequeño restaurante ubicado en la zona centro donde pude disfrutar de un plato o "postre" típico catalán: los Carquinyolis o Carquiñoles.

El restaurante se llama La Mercé Vins (ubicado en la zona centro, en la calle Amargós, 1). Es pequeñito, acogedor y tiene unos precios muy razonables para lo cara que suele ser esta ciudad. Ramón, el camarero que nos atendió, nos invitó a los Carquinyolis y se portó muy bien con nosotros. La próxima vez que visite la ciudad, volveré a pasarme por allí.

Tartaletas de chocolate y café

Tartaletas de chocolate y café. Hace unos días adquirí unos pequeños moldes para tartaletas. Tuve ocasión de estrenarlos en la receta de las tartaletas de chocolate con nueces y caramelo que os presenté hace poco. Sin embargo, le he pillado el gustillo a esto de las tartaletas y dado que quiero amortizar la inversión, me he decidido por hacer otras tartaletas, en esta ocasión de chocolate con café.

Las tartaletas son mini tartas. Así de fácil y de sencillo. Se trata de un postre basado en una masa sencilla (masa sablé, hojaldrada...) y relleno con lo que más nos guste. No nos vamos a complicar mucho la vida en esta ocasión: hoy toca chocolate y café.

Masa sablé

Masa sablé. La masa sablé es una masa elemental para bases de galletas y tartas. Es muy fácil de elaborar y está compuesta por ingredientes sencillos y convencionales, resultando en una masa muy versátil y que admite ligeras modificaciones: podemos añadir naranja, limón, alguna esencia...

En mi caso la voy a utilizar para elaborar unas tartaletas a las que les voy a hacer "la puesta de largo" en muy poco tiempo (quizás hoy mismo).

Cada vez tengo más claro que las recetas con ingredientes sencillos son fáciles de elaborar, pero requieren de técnica (al menos un poco de técnica). Esta receta no es una excepción: básicamente mezclaremos y amasaremos. Sin embargo, es conveniente invertir un poco de tiempo en amasar y amalgamar bien todos los ingredientes, como ocurre siempre que amasamos. De esta forma nos evitaremos disgustos cuando extendamos la masa.

Tartaletas de chocolate con nueces y caramelo

Tartaletas de chocolate con nueces y caramelo. Hoy os traigo unas tartaletas (unas tartas pequeñas) de chocolate con nueces y caramelo. Un postre muy vistoso y contundente. Los ingredientes principales son fáciles de obtener y se trata de un plato perfecto para sorprender a cualquiera.

Me gustaría deciros que se trata de una receta fácil y sin complicaciones... Sin embargo, no es así. Esta receta tiene su complicación. No es excesiva, pero no es recomendable que os lancéis a por ella si no tenéis un mínimo de experiencia en la cocina. Si aún así os decantáis por prepararla, leed con atención esta entrada y visualizad en vuestra mente cómo la vais a realizar. Tenedlo todo a mano y bien preparado: ingredientes, moldes...

Trufas al Cointreau

Trufas al Cointreau. Desde pequeño siempre me han gustado las trufas. Por este motivo, cuando sea mayor, me gustaría haber aprendido bien a elaborarlas. Hoy os traigo una receta de trufas al Cointreau que, a pesar de la sencillez que ofrecen a simple vista, tienen un sabor fabuloso y lleno de matices.

Además de como arma arrojadiza, podemos emplear estas trufas para acompañar un café o como postre, después de una comida o cena. En cualquier caso, sólo necesitaréis nata, chocolate, cacao y Cointreau... Y si no os gusta el Cointreau, podéis emplear otra bebida que os satisfaga más, como ron, por ejemplo.

Rocas de almendras caramelizadas. Bombones de almendra con caramelo

Rocas de almendras caramelizadas. Bombones de almendra con caramelo. Seguimos con más golosinas. En concreto, unos bombones de chocolate almendra caramelizada, muy fáciles de hacer y que no os van a dejar indiferentes. Su forma poco convencional, su sencillez y su sabor los convierten en unos candidatos ideales para ocupar un hueco en nuestros postres o meriendas. Me estoy comiendo una ahora mismo y se me hace la boca agua mirando al resto...

Los ingredientes de estos bombones de chocolate y almendras son muy convencionales y en un rato los tendréis listos. No tienen ninguna complicación, así que si tienes almendras, chocolate, ganas y una cocina, te recomiendo que te pongas inmediatamente a cocinar estos bombones. Conquistarás a quien tú quieras!!

Bombones de té al limón

Bombones de té al limón. Aquí estoy de nuevo. Hoy con unos bombones de té al limón (y chocolate) para no perder la costumbre de estas últimas entradas, donde los protagonistas han sido los bombones. Las fiestas navideñas esta cerca, así que hay que ir preparando recetas para llenar nuestras mesas de dulces, bombones, tartas...

Últimamente he estado bastante despegado del blog y no he podido publicar al ritmo que me hubiera gustado. Estos días espero "poner en marcha la maquinaria" otra vez y proponeros diversas recetas y alternativas.