Tarta de fresa y queso

Hoy algo rapidito, casi para cumplir. Un pedazo de tarta de queso y fresas. Si queréis hacer algo rico, fácil y muy sencillo, esta es vuestra tarta. No tiene ninguna complicación y, como casi todas las tartas de queso, acompaña perfectamente al café al colegio, para que no se pierda...

Dentro tenéis el algoritmo.



Ingredientes:

• 200 gr. de azúcar.
• 150 gr. de mantequilla sin sal.
• 4 huevos.
• 1 kg. de queso quark desnatado.
• 1 sobre de flan de vainilla en polvo (el mío era de 37 gr.).
• 200 o 300 gr. de fresas, según el gusto.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200 ºC.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Lo ideal es que la mantequilla esté a temperatura ambiente (la mía no llegó a estarlo).

Añadimos los huevos uno a uno. Sin prisas y sin atascos, que no se nos agobien.

Añadimos el queso Quark y el sobre de flan y batimos hasta que todo esté correctamente integrado.

Forramos el fondo de un molde desmontable con papel de hornear y engrasamos el molde con mantequilla. Añadimos la mezcla al molde y distribuimos las fresas por encima, previamente troceadas. 

Metemos el molde en el horno durante unos 50 o 60 minutos. Vigilamos a partir del minuto 35 o 40. Es posible que a partir de ese instante, tengamos que poner encima del molde un trozo de papel de aluminio, para que no se nos queme.

A comer!!