Tarta selva negra con fresas

Tarta selva negra. Por fin, después de varios días sin nada de tartas, volvemos a las andadas con una receta de una tarta espectacular y deliciosa: nuestra versión de la tarta selva negra; la cual va acompañada de fresas, nata y chocolate, además de algo de licor de cerezas Kirsch. Vamos, un lujazo de postre para el fin de semana.

Sinceramente, creo que las fotos no le hacen justicia al resultado... Tenía mucha presión!! Los comensales querían comenzar el festín inmediatamente y no me dejaron hacer las fotos con tranquilidad!!!

Os animo a que hagáis esta versión de la tarta selva negra: tendréis el triunfo asegurado y la dificultad es más baja de lo que estáis pensando. Seguro que no os arrepentís!!

Pan casero

Pan casero blanco. Hoy nos atrevemos con una receta supersencilla. Se trata de pan. Simplemente pan casero blanco hecho por nosotros mismos.

Con esta receta quería comenzar el aprendizaje del trabajo con masas. En algunas recetas de repostería he tenido algunas dificultades para darle a la masa el toque necesario; así que buscando por ahí encontré una receta muy simple de pan blanco que nos permitirá comenzar a soltarnos con la masa y hacer nuestro propio pan. En breve subiré nuevas recetas de panes algo más dulces, de manera que soltarnos con esta receta es importante si queremos obtener buenos resultados.

Las ventajas de hacer nuestro propio pan casero están claras: es más divertido, más barato y seguro que el pan resultante os gusta más... No perdamos más tiempo! A la cocina!!!

Bizcocho de fresas y yogur de leche de cabra

Bizcocho de fresas y yogur de leche de cabra. Hay algunas recetas que son muy fáciles y no dejan de sorprendernos. El caso que hoy nos ocupa es uno de estos ejemplos. Se trata de un bizcocho fácil, pero fácil. Sin embargo, las fresas que lleva y el toque del yogur de leche de cabra le dan un toque espectacular. Es muy esponjoso, suave y realmente ligero. Perfecto si necesitáis algo rápido para "apagar" las ganas de dulce.

Rollos de chocolate

Rollos de chocolate. Hoy os traigo una de las recetas que preparé la semana pasada. Como ya os dije, se me ha acumulado el trabajo, así que espero ir subiendo en breve las recetas que he preparado a lo largo de estos últimos días.

Estos rollos de chocolate son otro ejemplo de receta elaborada con harina de panadero. Tienen la forma de pequeñas ensaimadas de chocolate (o mejor dicho, rellenas con pepitas de chocolate). No creo que sea muy difícil hacerlos; simplemente hay que considerar los tiempos de fermentación de la masa, para que coja volumen y el resultado esté tierno y esponjoso.

Tarta de mandarinas y queso

Tarta de mandarinas y queso. Estoy que no llego... Tengo varias recetas atrasadas del fin de semana y de estos últimos días. Además, hoy por fin es Viernes! Esto significa que tengo nuevas recetas por delante. Qué stress!!

De momento me estoy centrando en lo que serían recetas de tartas fáciles; y hoy os traigo una que es de las más deliciosas que he preparado hasta la fecha. Se trata de una tarta de mandarinas y queso con nata y bizcocho de chocolate.

Es realmente fácil llevarla a la práctica y os aseguro que la combinación de mandarinas y queso, junto a la nata y el chocolate le da un toque espectacular. No os defraudará.

Bollos suizos

Bollos suizos. Mientras termino de preparar la entrada de una de las tartas que confeccioné este fin de semana, os traigo una de las tres recetas de bollería que he preparado durante estos días. Se trata de unos bollos suizos, muy fáciles de hacer, que os alegrarán los desayunos y las meriendas sin lugar a dudas... No sólo vamos a vivir de recetas de tartas, ¿no? Además, así le damos un poco de movimiento al blog, que llevo ya dos días sin colgar contenido.

La verdad es que cada vez me está gustando más esto de la bollería y trabajar con masas. Me resultó un poco más complicado al principio, pero creo que poco a poco le voy cogiendo el "puntillo".

Tarta de cerezas y amaretto

Tarta de cerezas y amaretto. La verdad es que le estamos sacando mucho partido a la botella de amaretto. Después de nuestros roscos de amaretto y avellanas y el plum cake de frutas, pasas y amaretto, hoy os presentamos esta tarta de cerezas y amaretto que hará las delicias de aquellos amantes de este amargo licor con sabor a almendra.

Esta tarta está muy recomendada para todos aquellos a los que les gusten los dulces no muy dulces... Tiene un toque amargo y no le sale el azúcar demasiado. Otra de sus características que es muy fácil de realizar y la tendréis preparada en un abrir y cerrar de ojos.

Mandarinas en almíbar

No desesperéis... Os tengo preparadas un par de tartas que espero publicar en breve. Mientras tanto, os enseño cómo podemos obtener mandarinas en almíbar. En próximas recetas vamos a necesitarlas, de manera que con estas instrucciones podremos elaborarlas nosotros mismos.

Además de en tartas, pasteles o como arma arrojadiza, podéis usar estas mandarinas en almíbar como postre. Veréis que son fáciles de preparar.

Montar claras a punto de nieve

Montar claras a punto de nieve. "No sólo de tartas vive el hombre". Por este motivo, hoy os explicaremos cómo montar claras a punto de nieve. ¿Por qué? Porque se trata de algo que se utiliza en muchas recetas de cocina en general y de repostería en especial. En nuestras recetas necesitaremos en numerosas ocasiones claras a punto de nieve, por lo que es conveniente saber montarlas de forma adecuada.

Veréis que es más fácil de lo que parece...

Tarta de fresa y queso

Hoy algo rapidito, casi para cumplir. Un pedazo de tarta de queso y fresas. Si queréis hacer algo rico, fácil y muy sencillo, esta es vuestra tarta. No tiene ninguna complicación y, como casi todas las tartas de queso, acompaña perfectamente al café al colegio, para que no se pierda...

Dentro tenéis el algoritmo.

Tarta de manzana y nata

Hoy una tarta con un diseño más formal. Se trata de una tarta de manzana y nata: aunque no la veáis, la manzana está dentro. La nata está por todas partes. El bizcocho lleva un poco de maicena y se ha decorado con un poco de crocanti de avellanas.

Es una tarta muy ligera que no llena en absoluto. Recomendada para todos los públicos.

Bollos de chocolate

De la mano de Nytta y su blog "dulce algodón" hemos preparado hoy unos bollos de chocolate. Vamos, unos Doo Wap caseros para que os marquéis unos desayunos o meriendas a nuestra salud.

La receta es muy sencilla. Tan sólo hay que tener en cuenta  los tiempos de reposo o fermentación de la masa, así como utilizar la harina y levadura correctas. Os lo explicamos a continuación...

Tarta de nata y chocolate al estilo Missisippi

En esta ocasión os presentamos una tarta de chocolate originaria del estado de Missisipi, Estados Unidos. Si os gusta el chocolate esta es vuestra tarta. De momento, su consumo no es delito; pero se conocen ya varios casos de cocineros que han perdido el conocimiento mientras mezclaban tanto chocolate, que algunas autoridades se están planteando prohibirla...

Mientras tanto, aquí tenéis la receta...

Pan casero de chocolate

Pan de chocolate. No, amigos y amigas: no es bizcocho. Es pan; y la verdad es que no tengo claro si lo de hoy es dulce o salado. Quizás más bien salado, porque me lo acabo de comer untado de aceite y con un trozo de queso de cabra de Zuheros (Córdoba) que casi me desmayo. Obviamente, no me lo he comido entero, porque en ese casi me habría desmayado de verdad...

Este pan de chocolate es la primera pieza de pan que hago en mi vida. Lo hice pensando en que quizás obtendría "algo" más dulce. Mi sorpresa ha sido mayúscula cuando he descubierto que de dulce sólo tiene un pequeño "toque" - que viene dado por el cacao y el azúcar moreno. Lo que tenemos es un pan en toda regla que podéis utilizar para acompañar vuestros platos favoritos, oiga.

Galletas de nata

Hoy nos estrenamos con las galletas. Las primeras que se publican en el blog y, además, con sabor a nata (nos encanta).

La receta es muy sencilla, por lo que son altamente recomendables para personas poco expertas en la cocina. Se elaboran muy rápidamente y son perfectas para acompañar un desayuno o una merienda.

Bocaditos de nata y chocolate

Hoy algo de "bollería": unos pequeños bocaditos de nata y chocolate. El resultado es sorprendente y la elaboración es realmente fácil.

Aprovechando la preparación de la receta, he experimentado un poco con una de las técnicas para obtener nata montada "dura": utilizar gelatina neutra. No me veas cómo ha subido la nata. Esto no hay quien lo baje!!!

Plum Cake de Dátiles y Nueces

En esta ocasión os presento un plum cake sencillo, dedicado a todas aquellas personas con especial predilección hacia lo dulce. Ya os podéis imaginar: el bizcocho va relleno de dátiles bañados en zumo de naranja... Se me hace la boca agua sólo de pensarlo.

La idea de realizar el bizcocho me sobrevino justo antes de iniciar un viaje de unas dos horas y media. En nuestro destino nos estaban esperando con ganas y se me ocurrió que podía llevar algún presente. Este bizcocho era la solución ideal, dado que su elaboración es sencilla; aunque, dicho sea de paso, no tan fácil como el que vimos hace varios días de frutas y amaretto.

Como podéis apreciar en la imagen, el bizcocho les gustó: un poco más y no me da tiempo a echar la foto.

Muffins de Nueces

Muffins de nueces. Esta receta os permitirá obtener unos muffins de nueces cubiertos con un glaseado de limón que quita el hipo. Su preparación es muy sencilla y, a diferencia de otras recetas de muffins, las magdalenas que obtendréis son muy ligeras y tienen el toque de nuez justo.

Estos muffins de nueces se caracterizan porque no cogen mucho copete. Para los que no lo sepan, el copete es la parte sobresaliente de un postre helado, según la wikipedia (casi "ná"). La receta está pensada para obtener la masa justa, de manera que, en principio, sólo es necesario rellenar los moldes hasta la mitad.

Tarta sombrero de Almendras y Avellanas

Ahora una tarta de almendras y avellanas, además del relleno de chocolate, a la que le tenía ganas desde hacía bastante tiempo. Es sencilla. Le metí un poco de levadura y con ello se consigue darle esa "forma cónica" (de ahí lo de tarta sombrero).

La receta original se encuentra en el libro "Delicias al horno" de H Kliczkowski. Un libro sencillo. Se lo recomiendo a todos aquellos que quieran introducirse en este mundillo.

La tarta se conserva bien fuera del frigorífico varios días. No llena mucho y es ideal para tomarla como postre o acompañando al té o café.

Nos ponemos manos a la obra!!